豚肉の金醤漬け

←豚肉の赤身を金醤に一晩程度漬け込みます。
ビニール袋に入れて、
空気を抜くようにして、口を閉めると、
←少ない金醤でも、豚肉全体をしっかり漬け込めます。


漬け込んだ豚肉をカツにしました。
豚肉の味をそのまま引き出し、程よい味付けで、
ソースなしでも美味しいです。
赤身なのにとても柔らかく出来上がります。
←漬け込んだ豚肉を焼いてみました。
 とても柔らかくて、美味しかったです。